La Cuisine pragoise ancienne

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Produits fins de chez Lippert et recette de l’hôtelier Šroubek?

À quoi ressemble la cuisine tchèque traditionnelle ? Saviez-vous que certains plats de nos jours considérés comme des plats typiquement tchèques proviennent des quatre coins de l’Europe ? Que le plat tchèque le plus emblématique, le « vepřo-knedlo-zelo » (du porc avec des knedlíky et de la choucroute) est la création d’un restaurateur ? Que les escalopes de veau panées sont originaires du nord de l’Italie et qu’elles sont arrivées dans les pays tchèques par la Cour de Vienne ? Et qu’en est-il du goulasch hongrois ou des paupiettes que les Tchèques appellent « oiseau espagnol » ?

Et vous voulez savoir ce que le célèbre comédien tchèque Hugo Haas ou les écrivains Franz Kafka et Jaroslav Hašek aimaient manger ?

... alors vous avez fait le bon choix.

Découvrez le monde de la cuisine tchèque ancienne et ses curiosités avec ce livre original plein de recettes tchèques traditionnelles rassemblées pour vous par un célèbre globetrotteur pragois, bon vivant, amateur de bonne chère, amoureux de la vie en général, et illustré avec des collages uniques par un artiste et poète tchèque non moins exceptionnel.